Burrata crémeuse
Tomates anciennes, pistou maison, focaccia grillée.
Végétarien
Notre carte
Des produits de saison, une carte courte et lisible.
Le visiteur ouvre l’onglet « La carte » et retrouve immédiatement les catégories, les descriptions et les prix.
Pour commencer
Entrées
12 €
Poulpe snacké
Houmous citronné, paprika fumé, herbes fraîches.
Assiette Solea
Labneh, légumes marinés, falafels et pain chaud.
À partagerCarpaccio de daurade
Agrumes, huile d’olive, câpres et oignon rouge.
Les signatures
Plats
Cabillaud rôti
Purée de pois chiches, fenouil confit, sauce vierge.
SignatureSuprême de volaille
Jus corsé, écrasé de pommes de terre, légumes du jour.
Pâtes à la truffe
Crème légère, parmesan affiné et copeaux de truffe.
VégétarienÉpaule d’agneau confite
Semoule aux herbes, légumes rôtis, jus au thym.
La touche finale
Desserts
Tiramisu pistache
Crémeux, léger et préparé chaque matin.
MaisonTarte citron meringuée
Pâte sablée, crème citron et meringue italienne.
Fondant chocolat
Cœur coulant, glace vanille et noisettes torréfiées.
Fruits frais de saison
Sirop léger au basilic et citron vert.
VeganÀ boire
Boissons
Spritz Solea
Apéritif maison, agrumes frais et eau pétillante.
Citronnade maison
Citron, menthe fraîche et sirop léger.
Verre de vin sélection
Blanc, rouge ou rosé selon la sélection du moment.
Café gourmand
Espresso accompagné de trois mini-desserts.
Menu du soir
Entrée + plat + dessert
Une formule saisonnière proposée du mardi au jeudi soir.
39 € par personneRéserver ce menu